近日，教育部聯(lián)合國家衛生健康委等四部門(mén)印發(fā)《營(yíng)養與健康學(xué)校建設指南》，對適應兒童青少年生長(cháng)發(fā)育需要，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養與健康工作，規范學(xué)校營(yíng)養與健康相關(guān)管理行為作出要求。
《指南》明確了適用范圍，即適用于全日制普通中、小學(xué)校營(yíng)養與健康學(xué)校的建設，普通高校、中等職業(yè)學(xué)校、幼兒園建設營(yíng)養與健康學(xué)校可參照執行。
《指南》規定了主要建設內容：
健康教育：包括建立健全健康教育制度，拓展健康教育課程資源，明確健康教育課程課時(shí)安排，配備專(zhuān)（兼）職健康教育教師并定期接受相關(guān)培訓，開(kāi)展多種形式的主題健康教育活動(dòng)等內容。
食品安全：主要包括學(xué)校食堂和校外供餐單位要建立健全食品安全管理制度，學(xué)校食堂要實(shí)施“明廚亮灶”和分餐制度，建立學(xué)校相關(guān)負責人陪餐制度和家長(cháng)陪餐制度等內容。
膳食營(yíng)養保障：對學(xué)生餐的食物種類(lèi)、烹調方法，專(zhuān)（兼）職營(yíng)養指導人員的配備等方面作出要求。
營(yíng)養健康狀況監測：包括建立健全學(xué)生健康體檢制度，建立學(xué)生健康檔案，反饋體檢結果，提出有針對性、有效的綜合干預措施等內容。
突發(fā)公共衛生事件應急：主要包括建立突發(fā)公共衛生事件報告制度，制定學(xué)校突發(fā)公共衛生事件應急處置預案和規程，開(kāi)展學(xué)校突發(fā)公共衛生事件應急處置、防控知識及技能宣傳和培訓等內容。
運動(dòng)保障：對學(xué)生運動(dòng)理念和方法、學(xué)校體育場(chǎng)地設施配備、體育課設置、體育教師健康教育培訓和考核等作出規定。
衛生環(huán)境建設：包括校園環(huán)境衛生，符合用眼衛生要求的學(xué)習環(huán)境，向學(xué)生提供免費、充足、符合衛生標準的白開(kāi)水或直飲水，配備洗手、消毒設施或用品，建設無(wú)煙校園等內容。
《指南》明確規定，中小學(xué)校內不得設置小賣(mài)部、超市。具體情況如下：
第六章 膳食營(yíng)養保障
第二十五條 不得在校內設置小賣(mài)部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，不得售賣(mài)高鹽、高糖及高脂的食品和酒精飲料。不得對含糖飲料、調味面制品等零食進(jìn)行廣告宣傳。
第二十六條 學(xué)校食堂和校外供餐單位要根據當地學(xué)生營(yíng)養健康狀況和飲食習慣搭配學(xué)生餐，做到營(yíng)養均衡；制定食譜和菜品目錄，每周公示帶量食譜和營(yíng)養素供給量，帶量食譜定期更換。
國家衛健委相關(guān)負責人表示，《指南》的制定是為了將促進(jìn)營(yíng)養與健康的理念融入公共政策制定實(shí)施的全過(guò)程，其目的和意義在于：
適應兒童青少年生長(cháng)發(fā)育需要，關(guān)注生命全周期、健康全過(guò)程，從食品安全、合理膳食、科學(xué)運動(dòng)、口腔健康、視力保護和心理健康等多個(gè)維度提出規范化要求，以全面促進(jìn)學(xué)生健康；推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養與健康工作，以中小學(xué)校為突破口，通過(guò)建設和推廣，營(yíng)造校園健康氛圍，引導師生不斷增強營(yíng)養與健康意識；通過(guò)“營(yíng)養與健康學(xué)?！边@一窗口，搭建從學(xué)校到家庭再到社會(huì )的傳遞鏈，傳播正確的健康知識和行為，加快全社會(huì )形成健康生活方式。
